Mat

Midsommardagen

| Björklund, Familj, Livets efterrätt, Mat

Det var fortfarande kyligt när vi vaknade på morgonen. Men det regnade inte som tur var. Barnen passade på att studsa i den stora studsmattan som finns i området men även att leka lite i den stora sandlådan.

Mat var vi ju tvungna att äta så till middag blev det hemmagjorda hamburgare och till förrätt lite småplock.

Himmelskt gott!

 

0 comment

Det där med att ogilla

| Funderingar, Mat

Att smaken förändras när man blir äldre kanske inte är något nytt. Det jag för några år sedan älskade att äta har jag numera svårt att få i mig. Vad det egentligen beror på har jag ingen aning om.

Sedan finns det sådant som jag aldrig tyckt om som typ lever och bruna bönor. Jag har försökt smaka på dessa under årens lopp men det går inte. Men det kan jag leva med.

Det har med årens lopp kommit nya produkter och bland annat sötpotatis. Alla jag pratat med lovordar denna knöl men efter ha provat flera gånger kan jag konstatera att jag inte gillar den. Den är alldeles för söt för min smak och så har den en så konstig konsistens jag inte tycker om. 

Nä, den kan jag leva utan!

Bild lånad från nätet

 

 

0 comment

Körövning, tårta och middag

| Mat, Musik, Något att fira, Vänskap

Även idag blev den en fin dag som jag tillbringade mestadels inomhus. Vi hade nämligen körövning inför föreställningen kören ska ha om några veckor.

Sedan blev jag bjuden på kaffe och tårta hos Prinsessans farmor. Och senare på eftermiddagen gick jag på restaurang och åt middag.

Ja, så gick den här dan.

0 comment

Fredagslunch

| Hemma, Jobb, Mat, Nöje

Jag tycker det är bra att gå ut och äta en ordentlig lunch på fredagarna för då slipper jag tänka på middag.

Stationsbyggnaden vid jobbet har fått ett riktigt lyft och flera nya restauranger har flyttat in. Bland annat restaurang Brassa med både sallad, pizza och pasta och där intog jag min lunch idag.

Ja, inte behövde jag äta någon middag när jag kom hem.

0 comment

Matlådedags

| Hemma, Mat, Recept

Igår blev en riktig matlådedag. Att gå ut och äta lunch är rätt dyrt nuförtiden så jag tar hellre med mig egen mat och lägger pengarna på annat. Som att resa till exempel…

Först gjorde jag en skinkpaj som jag piffade upp med lite lök och spenat. Sedan lade jag på några överblivna tomater som börjat bli lite skrumpna men fullt ätbara innan jag gräddade den.

Sedan gjorde jag en kycklingwok med en halv burk kokosmjölk. Allt kryddades på med röd currypasta och fisksås. Sedan kokade jag upp risnudlar som jag blandade i och överst hällde jag på lite grovhackade jordnötter för lite crunch.

Den andra halvan kokosmjölken frös jag in. Den går bara att spara 2-3 månader i frysen eftersom den är så fet.

Jag hittade två laxbitar i frysen som jag stekte på och dem ska jag äta med en romsås jag köpte i fiskaffären till påsk. Den räcker till precis två portioner. Till dem kokade jag potatis.

Sist men inte minst lade jag in rödlök som jag tycker är så gott. Även det sista paketet körsbärstomater – du vet, ta två förpackningar och betala 20 kronor – som jag handlade häromdagen lade jag in i vinäger. Då håller de sig längre än de skulle gjort annars. Allt för att inte behöva kasta en massa mat. Receptet på inlagda tomater hittade jag här

Till rödlöken gjorde jag en 1-2-3-lag: 1/4 dl ättika, 1/2 dl socker och 1 dl vatten som jag rörde ihop till sockret smält. Sedan skivade jag en rödlök tunt och blandade i. Satsen står sig en minst en vecka i kylskåpet.

Oj vad jag kände mig duktig…

0 comment

Feja och greja

| Hemma, Högtider, Mat

Vilken vacker morgon jag vaknade upp till. Det riktigt gnistrade av färg över trädtopparna. 

Jag hade bestämt att jag skulle fixa allt jag behövde under dagen för att slippa på julafton. Och då blev det dammsugning, sillinläggning och paketinslagning.

Jag gjorde Skärgårdssill, Currysill, Lime- och Vitlökssill och hederlig inlagd sill.

När jag var klar kände jag mig riktig nöjd.

0 comment

En god middag

| Mat, Recept

Jag hade en bit fläskfilé liggande i frysen och så hittade jag ett recept som jag blev inspirerad av att prova. Det blev min middag idag.

Fläskfilé Impario
4 port

600 g fläskfilé
2 gula lökar
1 gul paprika
2 msk olja till stekning
2 tsk sambal olek 
2 msk chilisås
1 tsk curry
1 tsk socker
2 msk soja
2 dl créme fraiche
skal och saft av 1 apelsin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vitt vitt vin

Skär den putsade filén i ½ cm tjocka skivor. Strimla lök och paprika. Riv skalet och pressa saften ur apelsinen.

Bryn löken lätt i en traktörpanna och tillsätt paprikan, apelsinskalet och sockret. Stek ihop några minuter. Tillsätt sambal, chilisås, soja, curry, vitlök, créme fraiche och vitt vin. Koka upp och låt småputtra några minuter på svag värme.

Bryn under tiden fläskfilén i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg den sedan i såsen och rör runt. Smaka av och späd eventuellt med mer vin.

Servera med ris.

Notering: Jag har lagt till vitlök för mer smak från originalreceptet.

 

 

0 comment

#blogg100-dag 77

| #blogg100, Mat

Gjorde mig en ”nyttig” pizza till middag idag. Jag stekte en omelett på två ägg i en stekpanna på svag värme. Ovanpå hade jag en supergod tomatsås som jag köpt på glasburk. Allt toppades med rökt skinka, oliver och ost. Sedan gick den in i ugnen till osten smält.

Oj så god den blev och riktigt mättande. Den kommer jag göra fler gånger.

 

0 comment

#blogg100-dag 72

| #blogg100, Mat

Idag är det chokladbollens dag. Det påminner mig om min barndom och när man var godissugen var det så lätt att göra dem. Jag gillade bäst att rulla dem i florsocker för det fanns alltid hemma.

Men nu är det många år sedan jag gjorde egna.

0 comment

1 2 3 13