Mat

En god middag

| Mat, Recept

Jag hade en bit fläskfilé liggande i frysen och så hittade jag ett recept som jag blev inspirerad av att prova. Det blev min middag idag.

Fläskfilé Impario
4 port

600 g fläskfilé
2 gula lökar
1 gul paprika
2 msk olja till stekning
2 tsk sambal olek 
2 msk chilisås
1 tsk curry
1 tsk socker
2 msk soja
2 dl créme fraiche
skal och saft av 1 apelsin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vitt vitt vin

Skär den putsade filén i ½ cm tjocka skivor. Strimla lök och paprika. Riv skalet och pressa saften ur apelsinen.

Bryn löken lätt i en traktörpanna och tillsätt paprikan, apelsinskalet och sockret. Stek ihop några minuter. Tillsätt sambal, chilisås, soja, curry, vitlök, créme fraiche och vitt vin. Koka upp och låt småputtra några minuter på svag värme.

Bryn under tiden fläskfilén i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg den sedan i såsen och rör runt. Smaka av och späd eventuellt med mer vin.

Servera med ris.

Notering: Jag har lagt till vitlök för mer smak från originalreceptet.

 

 

0 comment

#blogg100-dag 77

| #blogg100, Mat

Gjorde mig en ”nyttig” pizza till middag idag. Jag stekte en omelett på två ägg i en stekpanna på svag värme. Ovanpå hade jag en supergod tomatsås som jag köpt på glasburk. Allt toppades med rökt skinka, oliver och ost. Sedan gick den in i ugnen till osten smält.

Oj så god den blev och riktigt mättande. Den kommer jag göra fler gånger.

 

0 comment

#blogg100-dag 72

| #blogg100, Mat

Idag är det chokladbollens dag. Det påminner mig om min barndom och när man var godissugen var det så lätt att göra dem. Jag gillade bäst att rulla dem i florsocker för det fanns alltid hemma.

Men nu är det många år sedan jag gjorde egna.

0 comment

#blogg100-dag 58

| #blogg100, Mat

Med ökad kunskap får vi mindre matsvinn.

Jag bestämde mig för att inte ha något nyårslöfte men jag bestämde mig för att inte kasta så mycket mat. Det skrev jag om här

Vi måste bli bättre på att våga lita på våra näsor än att läsa tillverkarens sista-datumstämpel. Det måste vi våga överföra till våra barn och barnbarn istället för att de ska förlita sig på någon annan.

Men vad är då skillnaden mellan olika märkningar?

Sista förbrukningsdag:

Står på livsmedel som kan vara otjänligt när datumet har passerat, Det kan vara köttprodukter och rå fisk och kyckling. Men det kan även stå på mejeriprodukter och där måste man våga smaka. Mjölk kan hålla sig över en vecka efter sista förbrukningsdag har passerat. Även ost kan ätas fast datummärkningen gått ut. För hur lagrar man ost annars?

Bäst-före-datum

Är en rekommendation från tillverkaren och säger att varan håller exakt samma smak och kvalité som vid tillverkningstillfället. I de flesta fall är kvalitén oförändrad i många år efter detta datum. Exempelvis kan kryddor stå i flera år efter datummärkningen. De kan i högsta fall tappa smak men det är inget jag har märkt.

Nä, att våga lita på sig själv är bara ett måste.

0 comment

#blogg100-dag 37

| #blogg100, Hemma, Mat

Tänk att det enkla kan smaka så gott. Gjorde mig en middag som också blir matlådor framöver. En potatisgratäng med stekt korv och syrad rödlök. 

Mmmm…

0 comment

Matlagning och middag

| Familj, Mat

Den här dagen blev inte lika fin som den igår men det gjorde inte så mycket för jag ställde mig och gjorde matlådor till veckan. Köpte mig billigt kött för några veckor sedan som jag gjorde en köttgryta av. Sedan hade jag lite mjölk kvar som sista datumet hade passerat och av den gjorde jag pannkakor. Av dem ska jag göra crêpes men det får bli en annan dag. 

Åkte sedan iväg på middag hos R.

Stod och väntade på bussen vid den absolut fulaste utsikten i Stockholm.

Blev bjuden på en god chili con carne.

Och bäst av allt var att jag fick träffa Prinsen och Prinsessan.

0 comment

Tulpaner på tulpanens dag

| Blommor, Hemma, Mat

Hittade denna sista lilla ynka bukett tulpaner när jag var och handlade. Men naturligtvis fick den följa med hem eftersom det är tulpanens dag idag. 

Jag köper aldrig tulpaner innan jag kastat ut julen. Det blir liksom in med det nya och ut med det gamla.

Ställde mig att göra matlådor till veckan. Jag har ju bestämt mig för att inte kasta så mycket mat som jag berättat om här. Hittade lite grönsaker som började se sina bästa dagar så de gick ihop i en grönsakslåda. Det blir ett perfekt tillbehör för mig som gillar varma grönsaker.

0 comment

Min söndag

| Mat

Det här blev min middag idag. Längesedan jag åt sushi. Hur gott som helst.

0 comment

1 2 3 12