2 ägg
2 ½ dl strösocker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron, skal och saft
1 ½ dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Smöra en inte alltför stor form. Smält smör och låt svalna. Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.

Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Pudra med florsocker och servera med lättvispad grädde.

140117Bild lånad från nätet