Roten från 1 blomkål
Roten från 1 broccoli
1 liter vatten
½ dl grädde
3 msk grönsaksfond
Salt och peppar
Gör så här:
Dela rötterna i mindre bitar. Koka i vattnet tills de mjuknat, 15-20 minuter. Mixa ihop till en slät soppa. Häll på grädden. Smaka av med salt och peppar. Värm och servera.
Soppan räcker till 2-3 portioner.
Rester från en blomkål och en broccoli blir till en fantastisk soppa