Jag brukar inte ge några nyårslöften. Det har jag inte gjort på flera år för jag håller de i alla fall aldrig.
Däremot har jag lovat mig att bli bättre på att ta hand om min mat. Att inte kasta några rester utan försöka ta hand om det som blir över.
Så häromdagen när jag åt räkor tog jag tillvara skalen som jag fräste tillsammans med vitt matlagningsvin och tomatpuré. När det puttrat en stund silade jag av alltsammans. Det blev en bas till en fisksoppa som räckte till 2 portioner.
Oj, så god den blev!
