Dag: 15 december, 2020

Saffranskakor med twist

Blev bjuden på jättegoda saffranskakor av lilla E. Hon hade toppat dem med lite flingsalt som satte lite extra piff på dem.

100 g rumsvarmt smör
1,25 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 kuvert saffran
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
Flingsalt

Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Dela degen i två delar och rulla ut dem till ca 40 cm långa och lägg dem på en plåt. Platta till dem med en gaffel och strö på flingsalt. Grädda i ugn 175 grader i ca 15 minuter. Låt dem svalna något. Skär i sneda bitar.