Inte åt jag några köttbullar idag fastän dagen var tillägnad just köttbullen. Inte ens personalrestaurangen på jobbet bjöd på dessa läckerheter för de hade nog inte en aning om att det var en högtidsdag. Och så såg det nog ut lite överallt skulle jag tro.
Mitt favoritrecept på köttbullar är ungefär så här:
500 g blandfärs
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 gul lök, riven
1 msk dijonsenap
1-2 msk köttfond
salt och peppar
Blanda ströbröd och mjölk och låt stå dra ca 15 minuter. Rör i de övriga ingredienserna. Rulla köttbullar till önskad storlek och lägg på en pappersklädd plåt. Grädda i ugn 200 grader ca 15 minuter. Rör om då och då.
Servera med potatismos och lingon.
