Efter några trevliga dagar med mycket prat och snack om både det ena och det andra var det dags att åka hem. Vi valde även denna gång att åka småvägarna. Att det tog något längre tid gjorde inte så mycket, vi hade ju ingen brådska.
Jag måste få dela ett recept på en supergod förrätt vi gjorde en av dagarna. En carpaccio på gravad lax och pepparrot:
Carpaccio på lax
300 g lax, tunt skivad
5 hackade dillkvistar (vi använde fryst)
2 msk riven pepparrot
Salt och peppar
Olivolja
Japansk soja
Citron
Bred ut laxskivorna på ett stort fat. Salta och peppra försiktigt. Strö över dill, pepparrot, soja och citron. Låt stå i kylen några timmar.
Ät och njut!
