Flädern vi satte för några år sedan har verkligen visat sitt rätta ansikte. Nu börjar den ge såpass många blommor att det går att skörda till saft. Och de blommor som är kvar hoppas jag bli bär så jag kan skörda dem
Fläderblomssaft
25 – 30 fläderblomsklasar utan skaft
2 – 3 citroner
1 ½ liter vatten
1 ½ liter socker (1 350g)
1 msk citronsyra
Skölj blomklasarna och låt rinna av.
Skölj citronerna och skär i skivor.
Varva i en skål.
Koka upp vatten och socker så att det löser sig. Blanda i citronsyran och häll vätskan över blommorna och låt svalna. Ställ svalt ca 2 – 3 dygn och häll sedan upp på rengjorda flaskor.
Saften går att frysa och är enkel att skeda upp när man behöver den.